Beefeater Gin heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1862, toen oprichter James Bourrough veel tijd besteedde aan het experimenteren met verschillende processen en recepten om een smaakvolle gin te creëren. Hij ontdekte dat het mengen van bepaalde plantaardige ingrediënten een gedurfde en smaakvolle gin opleverde. Bij de productie van Beefeater wordt gebruik gemaakt van een uniek proces, waarbij de schillen van citroenen en sinaasappelen, jeneverbes en andere botanische kruiden een hele dag worden geweekt voordat ze worden gedestilleerd. Dit resulteert in een gin met een rijke en complexe smaak.